纳米保鲜包装。

研究表明，采用纳米保鲜包装材料能够显著的提升新鲜果蔬等食品的保鲜效果，并延长它们在货架期上的寿命。

什么是纳米包装？纳米包装就是应用纳米技术，采用纳米复合包装材料的一类包装总汇。纳米材料因其特殊的力学、热学、光学、磁性、化学性质而备受关注，使纳米复合高分子材料在食品包装中展现了超 强的功能。其微观结构紧密有序，体现在了低透氧率、低透湿率、阻隔二氧化碳以及抗菌表面等特性。

纳米二氧化钛包装材料是其中的佼佼者，具有保持自身洁净和防雾滴功能。二氧化钛的超亲水性使其表面的水接触角小于15度，具有高流动性。小于10度时甚至具备自清洁效果，小于7度时则展现了防雾功能。这些特性在果蔬保鲜中起到了至关重要的作用。

包装内部若产生雾滴-抽吸现象，将导致果蔬水分不断蒸发，从而引起枯萎。同时水蒸气变为水滴，使包装内部的湿度下降，也将加速果蔬的腐败。幸运的是纳米二氧化钛的防雾功能能够有效阻止这一现象的发生，为果蔬的保鲜提供有力支持。

此外纳米二氧化钛在光照射的条件下产生了活性自由基，对细菌等微生物具有强烈的氧化作用。这些自由基能够氧化微生物体内蛋白质，使其变性，从而抑制微生物的生长，甚至彻 底杀死微生物。与传统的杀菌剂相比，纳米抗菌杀菌效果更为迅速，灭菌更为彻 底，为食品的保鲜提供了可靠的保障。

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信息发布：今日头条

信息来源：中国包装科研测试中心

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